Der Laroche Petit Chablis 2024 12% Vol. 0,75 l stammt aus dem traditionsreichen Burgund, genauer aus dem Gebiet Petit Chablis, das seit Jahrzehnten für seine klaren, mineralisch geprägten Chardonnay-Weine bekannt ist. Die Reben wachsen auf Kalkstein- und Tonböden, die typisch für die Region sind und maßgeblich zu Struktur und Präzision dieses Weines beitragen. Die Vinifikation erfolgt mit hoher Sorgfalt: Die malolaktische Gärung wird für zwölf Tage im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen von 12 bis 15 °C durchgeführt, gefolgt von einem Ausbau im Edelstahltank über vier bis sechs Monate. Diese Methode bewahrt die Frische und Reinheit der Rebsorte und unterstreicht die klassische Stilistik des Hauses Laroche. Der Naturkorkverschluss betont die traditionelle Ausrichtung und die Wertigkeit der Abfüllung. Die Reifezeit des Jahrgangs reicht bis 2027, womit der Wein sowohl jung genossen als auch einige Jahre im Keller weiterentwickelt werden kann.
Der Petit Chablis 2024 zeigt die Handschrift eines Weingutes, das für seine präzise Chardonnay-Interpretation international anerkannt ist. Die Herkunft aus höher gelegenen Parzellen, die mineralisch geprägten Böden und der bewusst reduktive Ausbau verleihen ihm die typische Klarheit, Spannung und Leichtigkeit, die Chablis-Weine weltweit so geschätzt macht. Die stilistische Linie ist auf Frische, Zugänglichkeit und eine straffe Struktur ausgerichtet, wodurch dieser Jahrgang sowohl als vielseitiger Speisenbegleiter als auch als purer Genusswein überzeugt. Seine klare Ausrichtung macht ihn zu einem klassischen Vertreter des Petit-Chablis-Terroirs. Verkosternotiz:
Im Glas strahlendes Goldgelb. In der Nase fruchtig-frisch mit klaren, feinen Akzenten. Am Gaumen saftig und mineralisch mit zarten Noten von Apfelkompott und Nussbrot sowie einer straffen Säurestruktur. Das Finale ist erfrischend, präzise und lang anhaltend.
Dieser Petit Chablis 2024 passt hervorragend zu gebackenem Fisch aus Salz- oder Süßwasser, zu zarten Lammgerichten, die gekocht oder gedämpft zubereitet werden, sowie zu mediterranen Vorspeisen, frischen Salatvarianten oder mildem Ziegenkäse. Die mineralische Frische harmoniert zudem ideal mit Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten und puristischen Kräuterzubereitungen. Als Aperitif oder als Begleiter zu fein strukturierten Menüs zeigt er seine volle Eleganz und eignet sich hervorragend für Liebhaber klassischer Chardonnay-Weine aus dem Burgund.
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