Der Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 steht für einen präzisen, herkunftsgeprägten Sauvignon Blanc aus dem Vulkanland Steiermark, der die markante Handschrift der Region Straden klar widerspiegelt. Die Trauben werden handgelesen und manuell sortiert, wodurch ausschließlich gesundes, optimal gereiftes Lesegut verarbeitet wird. Eine Maischestandzeit von 2 bis 3 Tagen verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Der Ausbau erfolgt differenziert über sechs Monate, zu 80 % im Edelstahltank zur Bewahrung der klaren Frucht und zu 20 % im großen gebrauchten 500-Liter-Holzfass, das dem Wein Substanz und feine Komplexität verleiht. Mit 13 % Alkoholgehalt präsentiert sich dieser Vulkanland Steiermark DAC ausgewogen, straff und von ausgeprägtem Trinkfluss getragen.
Die feine Filtration sorgt für Klarheit und Präzision, während die Abfüllung mit Schraubverschluss Frische und Reintönigkeit bewahrt. Der Jahrgang 2024 ist auf Langlebigkeit ausgelegt und erreicht sein optimales Trinkfenster zwischen 2025 und 2030. Besonders bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet dieser Frauwallner Sauvignon Blanc seine Spannung aus Frucht, Säure und mineralischer Tiefe, die typisch für die vulkanischen Böden der Region ist. Verkosternotiz:
Im Glas klares helles Gelb mit frischer Ausstrahlung. In der Nase Cassis Stachelbeere und gelbe Paprika begleitet von feiner Würze. Am Gaumen straff und präzise mit knackiger Säure dichter Struktur und feiner rauchiger Basalt-Mineralik. Der Abgang ist lang anhaltend animierend und von enormem Trinkfluss geprägt.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Der Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 passt hervorragend zu gegrillter Hühnerbrust, bei der seine Säure und Mineralik für Balance sorgen. Sehr stimmig ist auch die Kombination mit Paradeiserrisotto, da Frucht und Würze des Weins die Tomatenaromatik ideal ergänzen. Als regionaltypischer Akzent harmoniert er zudem ausgezeichnet zu einem Johannisbeersafterl, das die Cassisnoten des Weins aufgreift. Darüber hinaus überzeugt dieser Sauvignon Blanc aus dem Vulkanland als präziser Solist, wenn ein strukturierter, mineralischer Weißwein mit klarer Herkunft und hohem Trinkspaß gefragt ist.
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