Beschreibung
Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici 28% Vol. 0,7 l ist ein tiefgründiger italienischer Wurzelbitter, der die kraftvolle Seite der Natur in konzentrierter Form widerspiegelt. Der Name Inverum leitet sich von den lateinischen Begriffen invernum für Winter und verum für wahr ab und verweist auf die Urkraft der Wurzeln sowie auf die Energie der Erde während der kalten Jahreszeit. Hergestellt wird dieser charakterstarke Amaro Di Radici von der traditionsreichen Andrea Da Ponte im Veneto, wo Handwerk, Herkunft und nachhaltiges Denken eng miteinander verbunden sind.
Die Herstellung erfolgt durch die Infusion ausgewählter Wurzeln in Alkohol und Vecchia Grappa di Prosecco, wodurch ein körperreicher, würziger und zugleich ausgewogener Bitter entsteht. Im Zentrum des Aromaprofils stehen Ingwer mit seiner scharfen, lebendigen Würze sowie Rhabarber, der für eine tiefe, lang anhaltende Bitternote sorgt. Ergänzt wird dieses Fundament durch feine Akzente von Chinarinde und Bitterorange, die Struktur, Frische und zusätzliche Komplexität einbringen. Mit 28% Vol. zeigt sich Inverum Amaro intensiv, warm und lang anhaltend. Der nachhaltige Anspruch setzt sich konsequent fort mit einer Flasche aus 100% recyceltem Wild Glass, einem Naturkorkverschluss mit Aktivkohle sowie vollständig recycelten Etiketten und Verpackungen.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Braun mit warmen Reflexen, dicht und klar.
Nase: Opulent und tiefgründig, würziger Ingwer, erdige Wurzeln, bittere Zitrusanklänge.
Geschmack: Kräftig und strukturiert, Ingwerschärfe, tiefe Rhabarberbitterkeit, ausgewogen und komplex.
Abgang: Lang und warm, leicht würzig, erdig und nachhaltig.
Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici eignet sich hervorragend als klassischer Digestif, pur bei 6–8 °C, um Frische und Struktur hervorzuheben, oder bei Raumtemperatur, um die tiefen, erdigen Wurzelnoten vollständig zur Geltung zu bringen. Serviert im niedrigen Tumbler begleitet dieser Wurzelbitter ideal kräftige Speisen, Wildgerichte, geschmortes Fleisch oder dunkle Schokolade. Darüber hinaus ist Inverum eine markante Zutat für strukturierte Amaro- und Bittercocktails, in denen Würze, Tiefe und eine klare Bitterkeit gefragt sind.
Produktbewertung
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LMIV & Produktsicherheit
Vertrieb/Importeur:
Distilleria Andrea Da Ponte SRL, Via Primo Maggio, 1/5, 31020 Corbanese, Italien, daponte@daponte.it
Hersteller/Destillerie:
Distilleria Andrea Da Ponte, Via I Maggio, 1, 31020 Corbanese TV, Italien
Marke:
Andrea Da Ponte
Zutaten:
alcol, zucchero, Vecchia Grappa di Prosecco, infusi di piante aromatiche, aromi naturali
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