Der 1423 S.B.S BARBADOS Bourbon and Port Cask 2013 55% Vol. 0,7 l + GB ist eine charakterstarke Single Barrel Selection Rum Abfüllung des renommierten unabhängigen Abfüllers 1423 World Class Spirits aus Dänemark. Diese Einzelfassabfüllung stammt aus Barbados und wurde im Jahr 2013 destilliert, bevor sie zunächst in Ex-Bourbonfässern reifte und anschließend ein veredelndes Finish in ausgewählten Portweinfässern erhielt. Die Kombination aus klassischer Bourbonfasslagerung und fruchtbetonter Portreifung verleiht diesem Barbados Rum ein vielschichtiges Aromaprofil mit ausgeprägter Struktur. Abgefüllt mit kraftvollen 55%, selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe, präsentiert sich dieser Cask Strength Rum authentisch, intensiv und unverfälscht.
Der S.B.S Barbados Bourbon and Port Cask 2013 überzeugt durch seine Balance aus fruchtiger Süße, würziger Tiefe und eleganter Fassprägung. Die sorgfältige Auswahl des Einzelfasses sowie die kontrollierte Abfüllung unterstreichen den anspruchsvollen Charakter dieser Limited Release Rum Edition, die sich besonders an Liebhaber komplexer, fassbetonter Abfüllungen richtet. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Bernstein mit rötlichen Reflexen.
Nase: Reife rote Früchte, Rosinen, Vanille, Karamell und feine Holznoten.
Geschmack: Vollmundig und kräftig, mit dunklen Beeren, Trockenfrüchten, Melasse, Gewürzen und eleganter Süße.
Abgang: Lang und wärmend, mit Eiche, roten Früchten, Kakao und feiner Würze, lang anhaltend.
Der 1423 S.B.S Barbados Bourbon and Port Cask Rum passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Lammkoteletts oder Wildgerichten, da seine fruchtig-würzigen Noten die kräftigen Röstaromen ideal begleiten. Ebenso harmoniert dieser Cask Strength Rum mit gereiftem Hartkäse wie Comté, Gruyère oder altem Gouda sowie mit Desserts wie dunkler Schokolade, Schokoladenfondant, Beeren-Tarte oder karamellisierten Nüssen. Besonders empfehlenswert ist der Genuss pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, etwa als intensiver Digestif nach einem gehobenen Dinner oder als Highlight einer anspruchsvollen Rumverkostung.
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