Die Highlands sind die größte und landschaftlich vielfältigste Whiskyregion Schottlands. Von der Atlantikküste im Westen bis zur Nordsee im Osten prägen Berge, Täler, Küsten und Moore das Klima – und damit auch den Charakter der Whiskys. Die Region ist in nördliche, östliche, westliche, südliche und zentrale Highlands unterteilt – jede Teilregion bringt ihre ganz eigene Stilistik hervor. Diese Vielfalt macht Highland Whiskys besonders spannend und geschätzt bei Einsteigern wie Kennern.
Typisch für die nördlichen Highlands sind trockene, komplexe Single Malts mit Zitrusnoten, würziger Eiche und manchmal einem . Clynelish ist ein Paradebeispiel für diese elegante Balance aus Frucht, Salz und Wachsigkeit.
Whiskys aus dem Westen – wie Oban oder Ben Nevis – sind kräftig, aromatisch und oft leicht torfig mit maritimen Noten. Sie zeichnen sich durch eine gewisse Tiefe, sahnige Texturen und einen langen, würzigen Nachhall aus.
Die fruchtbaren östlichen Highlands sind bekannt für nussige, schwere Whiskys mit trockenem Abgang, wie bei Glencadam oder Royal Lochnagar. Auch elegantere, florale Abfüllungen sind typisch für diese Region.
In der zentralen Zone entstehen meist leichte, süße Single Malts mit Aromen von Heidekraut, Veilchen, Honig und Gewürzen. Hier findet man runde, harmonische Abfüllungen – ideal für Genießer sanfterer Whiskys.
Whiskys aus dem südlichen Teil der Highlands, etwa aus Edradour, gelten als vollmundig, sahnig und nussig. Die Reifung in Sherryfässern bringt oft cremige Süße und tiefe Fruchtaromen hervor.
Die geografische Vielfalt der Highlands – von Küstenlinien über Berge bis hin zu Mooren – prägt die Reifung maßgeblich. Kalte Winde, wechselhaftes Wetter und regionale Böden schaffen unterschiedlichste Voraussetzungen. So reicht die Aromenpalette von rauchig bis mild, fruchtig bis malzig, süß bis eichen-würzig.
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