Edradour, anerkannt als Schottlands kleinste traditionelle Destillerie seit ihrer Gründung um 1825, operiert größtenteils nach Methoden des 19. Jahrhunderts. Als einzigartige Erhaltung des alten Farmhaus-Brennereistils produziert Edradour wöchentlich 12 Fässer Whisky. Seit 2002 im Besitz von Andrew Symington, dem Gründer von Signatory, erweiterte Edradour sein Sortiment um neue Abfüllungen, einschließlich der torfigen Malts unter dem Namen Ballechin.
Ein 30 Jahre alter Single Malt von der Highland-Destillerie Edradour, charakterisiert durch seine dickflüssige und sirupartige Konsistenz, bildet die erste Charge einer hoffentlich umfangreichen Serie.
Die Reifung erfolgte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt. Signatory, der Eigentümer von Edradour, ist für die Auswahl exzellenter Sherryfässer bekannt, die sowohl für die Abfüllungen von Edradour als auch für ihre unabhängigen Editionen verwendet werden. Für diese erste Charge des 30-jährigen Whiskys wurde ein besonders hochwertiges Fass ausgewählt.
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