1975 begann Gérard Bertrand seine Weinlese im Château de Villemajou in den Corbières und entdeckte dort seine Leidenschaft für Wein. Über zwölf Jahre hinweg verfeinerte er seine Fähigkeiten neben seinem Vater Georges Bertrand, bis schließlich die vierte Generation das Erbe weiterführte. Nach dem tragischen Tod seines Vaters im Jahr 1987 übernahm Gérard Bertrand die Familienführung auf der Domaine de Villemajou und gründete die Weingesellschaft Gérard Bertrand. Die Gérard Bertrand Gruppe umfasst 16 Weingüter und 16 Schlösser entlang der Mittelmeerküste Frankreichs, die sich auf insgesamt 850 Hektar erstrecken. Ein Teil der von Hand geernteten Trauben reift in 225-l-Bordeaux-Fässern, während der andere Teil in Edelstahltanks gelagert wird.
Gérard Bertrand Le Chouchou ist ein zeitgemäßer Wein, der durch seine delikate, leichte und frische Art besticht und eine attraktive Alternative zum Rotwein bietet. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und der servierten Temperatur, die die Frische seiner Aromen unterstreicht, eignet er sich ideal für besondere Momente mit Freunden.
Die Trauben für Le Chouchou stammen aus den hochgelegenen Terroirs der Cevennen, wo sie biologisch angebaut und früh morgens geerntet werden, um optimale Bedingungen zu gewährleisten. Die Hauptrebsorte Grenache wird für einen Tag in Bottichen eingemaischt, um Farbe und fruchtige Aromen ohne Tannine zu extrahieren. Die Cuvée setzt sich aus Grenache, Syrah und Cinsault zusammen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Nach einer drei Monate langen Reifung in Fässern wird der Wein abgefüllt und mit einem Drehverschluss verschlossen.
Verkosternotiz:
Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase subtile und reife Aromen von roten Früchten. Am Gaumen eine seidige Textur mit Noten von reifen Erdbeeren sowie Kirschen. Eine feine Würze und eine weiche, gut eingebundene Tannine verfeinert den Geschmack. Lang anhaltend im Abgang.
Ein hervorragender Begleiter zu frischen Salaten, Fleisch und gegrilltem Gemüse.
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