Der Stauning HØST Double Malt Danish Whisky 40,5% Vol. 0,7 l ist ein moderner dänischer Whisky, der die handwerkliche Philosophie der Stauning Distillery eindrucksvoll verkörpert. Die Brennerei liegt an der Westküste Dänemarks, wo das raue Küstenklima, lokale Getreidefelder und das maritime Umfeld den Charakter dieses besonderen Danish Whisky prägen. Der Name HØST, dänisch für Ernte, verweist auf die enge Verbindung zur Herkunft der Rohstoffe und zum regionalen Terroir. Dieser Double Malt Whisky wird aus gleichen Teilen Single Malt Whisky und gemälztem Roggenwhisky komponiert und verbindet damit klassische Malzstruktur mit der würzigen Tiefe von Roggen. Das verwendete Gersten- und Roggengetreide stammt aus regionalem Anbau und wird in der Brennerei zu 100% traditionell auf Malzböden gemälzt, was diesem Stauning Danish Whisky eine besonders authentische und charaktervolle Grundlage verleiht.
Die Destillation erfolgt zweifach in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupfer-Pot-Stills, wodurch ein besonders aromatischer und weicher Whisky entsteht. Anschließend reift der Stauning HØST Double Malt Danish Whisky in einer Kombination aus stark verkohlten neuen amerikanischen Eichenfässern, First-Fill-Bourbonfässern und einem Anteil Portweinfässern, die zusätzliche Fruchtigkeit und Tiefe verleihen. Das Ergebnis ist ein weicher, fruchtiger und floraler Whisky, der bewusst zugänglich gestaltet wurde und sowohl Einsteiger als auch erfahrene Whiskyfreunde anspricht. Abgefüllt wird diese Abfüllung mit 40,5% Vol., wobei der Whisky nicht kühlgefiltert wird, wodurch Struktur und Aromendichte erhalten bleiben. Das neue Flaschen- und Etikettendesign spiegelt den typischen dänischen Minimalismus wider und wurde gleichzeitig nachhaltiger gestaltet, da weniger Glas und Materialien verwendet werden. Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Gold.
Nase: Fruchtig und floral mit Malz, reifen Früchten, Honig und feinen Getreidenoten.
Geschmack: Weich und ausgewogen mit Vanille, Karamell, malziger Süße, leichter Fruchtigkeit und sanfter Würze.
Abgang: Mittellang, rund und elegant mit fruchtigen und malzigen Nuancen.
Der Stauning HØST Double Malt Danish Whisky eignet sich hervorragend für den puren Genuss, da seine weiche Struktur und die fruchtig-floralen Noten besonders gut zur Geltung kommen. Kulinarisch harmoniert dieser dänische Double Malt Whisky sehr gut mit mildem Käse, Nussdesserts, Apfelkuchen, Birnentarte oder feinem Buttergebäck. Ebenso passt er hervorragend zu gegrilltem Geflügel, gerösteten Mandeln oder karamellisierten Desserts, wodurch die ausgewogene Aromatik dieses charaktervollen Stauning Danish Whisky besonders schön hervorgehoben wird.
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