Der Sibona PREMIUM BLEND WITH PEATED MALT Italian Whisky 44% Vol. 0,7 l + GB entsteht in der italienischen Distilleria Sibona, die für ihre traditionelle Arbeitsweise und ihr hohes handwerkliches Niveau bekannt ist. Basis dieses Whiskys ist eine Premium-Malzmischung, die auch getorftes Malz enthält und im diskontinuierlichen Brennverfahren im Wasserbad destilliert wird – ein Verfahren, das für besonders weiche und klare Destillate sorgt. Für die Herstellung wird ausschließlich das natürliche Eva-Mineralwasser verwendet, das aus der höchstgelegenen Quelle Europas auf 2.042 Metern stammt und die Reinheit sowie den Charakter des Whiskys prägt. Die Reifung erfolgt über einen langen Zeitraum in kleinen Eichenfässern, die zuvor für getorften Whisky genutzt wurden und damit die torfigen Nuancen des Blends unterstützen. Die Abfüllung wird in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert, während die smaragdgrüne Recyclingglas-Flasche aus "Wild Glass" ein bewusst nachhaltiges Herstellungsmerkmal darstellt.
Mit 44 Prozent Vol. präsentiert sich dieser Italian Whisky als ausdrucksstarke Komposition, die durch Geduld, Fassauswahl und traditionelles Brennhandwerk geprägt ist. Die Kombination aus getorftem und ungetorftem Malz, der schonenden Destillation in Kupferbrennkolben und der Reifung in kleinen Fässern verleiht ihm eine besondere Struktur. Der Sibona Whisky verbindet Eleganz, Tiefe und eine lang anhaltend charaktervolle Aromatik und stellt eine außergewöhnliche Interpretation europäischer Whiskytradition dar.
Auszeichnungen:
- 1st Place bei Falstaff Best International Whisky 2025 Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein mit warmen goldenen Reflexen.
Nase: Elegant und sinnlich mit Noten von Kakao, Leder und Honig, begleitet von kräftigen Torfnuancen und feinen Holzakzenten.
Geschmack: Samtig und nachhaltig mit eleganten Gewürznoten, Trockenfrüchten und einer feinen Balance zwischen Malzsüße und Torf.
Abgang: Lang anhaltend, weich und aromatisch mit würzigen und torfigen Akzenten.
Der Sibona Peated Malt Whisky eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 18 bis 20 Grad, wodurch seine aromatische Struktur optimal zur Geltung kommt. Kulinarisch harmoniert er ausgezeichnet mit gereiften Käsesorten, Rindfleischgerichten, luftgetrockneten Spezialitäten, Räucherlachs, Austern oder gegrillten Meeresfrüchten. Trockenobst und hochwertige Schokolade unterstreichen seine malzigen und torfigen Elemente besonders elegant. In der gehobenen Barkultur kann er für aromatisch kraftvolle Whisky-Drinks eingesetzt werden, etwa für Varianten des Rob Roy oder Old Fashioned, bei denen eine rauchige Note gewünscht ist. Als Digestif bietet er einen warmen, vielschichtigen und lang anhaltend aromatischen Ausklang.
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