Casa Paladin, ein renommiertes Weingut in der Venetien-Region Italiens, liegt im DOCG-zertifizierten Gebiet von Valpolicella. Die Gründung des Weinguts geht auf die 1960er Jahre zurück, initiiert durch Carlo Paladin. Das Weingut verfolgt die Philosophie, durch eine Verschmelzung von traditionellen Methoden und modernen Technologien Weine zu produzieren, die das distinkte Terroir der Region repräsentieren. Diese Herangehensweise beinhaltet den Einsatz einer Kombination aus bewährten Techniken und der neuesten Ausstattung, um die Qualität und Konstanz der Weine zu gewährleisten.
Die Produktion des Merlot von Paladin folgt einem klassischen Verfahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Stahltanks. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, wo er bis zur Erreichung seines vollen Geschmacksprofils verbleibt. Der Paladin Merlot Veneto besteht zu 100% aus Merlot-Trauben. Der Ausbau in Stahltanks dient dazu, die Reinheit und Integrität des Traubencharakters zu erhalten, bevor der Wein mit einem Naturkorken versiegelt wird.
Auszeichnungen:
- 94/100 Punkte bei I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023
Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Paladin Merlot Veneto in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich weich, rund und vollmundig mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Feine Nuancen von Pflaumenkompott und ein zarter Anklang von Gewürzen begleiten den langen, samtigen Abgang.
Der Paladin Merlot Veneto eignet sich hervorragend als Begleiter zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch oder mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu gereiftem Käse oder einer herbstlichen Pilzpfanne ist er eine passende Wahl. Für Liebhaber italienischer Küche ist dieser Merlot die perfekte Ergänzung zum klassischen Risotto oder einer Lasagne al Forno. Ideal auch als stilvoller Aperitif bei geselligen Abenden oder zum gemütlichen Ausklang des Tages.
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