Der Glendalough Pot Still Irish Whiskey Batch 3 ist eine traditionsbewusste und zugleich einzigartige Abfüllung aus Irland, die den klassischen Stil des Pot Still Whiskeys in seiner reinsten Form verkörpert. Mit einem Alkoholgehalt von 43% Vol. wird dieser Whiskey nach alten Methoden in Pot Stills destilliert, was ihm seine charakteristische Fülle und Komplexität verleiht. Er ist non-chill filtered und nicht gefärbt, wodurch er seine natürliche Reinheit und Authentizität bewahrt.
Die Reifung erfolgt zunächst in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Bourbon belegt waren. Diese Phase verleiht dem Whiskey weiche und süße Noten. Anschließend wird er in seltenen irischen Eichenfässern nachgereift, die aus Eichen der Wicklow Mountains gefertigt wurden. Diese Kombination schafft eine harmonische Balance: Die sanfte Süße der Bourbonfässer wird durch die kräftigen, würzigen und leicht herben Aromen der irischen Eiche ergänzt, wodurch ein unverwechselbares Aromenspiel entsteht. Jede Flasche trägt das Bild von St. Kevin, dem Patronheiligen von Glendalough, der für Besinnung und Ursprünglichkeit steht – Eigenschaften, die sich auch in diesem Whiskey widerspiegeln. Verkosternotiz:
Farbe: Gold mit warmen Bernsteinreflexen.
Nase: Fruchtig und reichhaltig mit Vanille, Honig, süßen Gewürzen und einem Hauch Eiche.
Geschmack: Vollmundig und ausgewogen, mit weicher Süße aus Bourbonfässern, würzigen Noten aus irischer Eiche sowie Nuancen von Karamell, getrockneten Früchten und Honig.
Abgang: Lang anhaltend, würzig und komplex, mit einer eleganten Mischung aus Süße und Holz.
Der Glendalough Pot Still Irish Whiskey Batch 3 eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wo seine Tiefe und Komplexität voll zur Geltung kommen. Mit einem Spritzer Wasser entfaltet er zusätzliche Gewürz- und Fruchtnoten. Kulinarisch harmoniert er ausgezeichnet mit gegrilltem Lamm, herzhaften Eintöpfen, kräftigen Käsesorten oder auch mit Desserts aus dunkler Schokolade. Zudem ist er eine spannende Basis für edle Whiskey-Cocktails, die von seiner Komplexität profitieren.
Glendalough Distillery,Unit 9 Newtown Business And Enterprise Centre Newtownmountkennedy Co Wicklow, Unit 39,Newtown Mount Kennedy, Co. Wicklow, Irland
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