Der Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2024 ist ein ausdrucksstarker, vielschichtiger Weißwein aus der Wachau, der die Charakteristik dieser einzigartigen Weinregion auf höchstem Niveau verkörpert. Hergestellt aus 100 % Grüner Veltliner, zeigt er eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und Struktur. Die Trauben stammen aus den steilen Terrassenlagen entlang der Donau, wo sie auf kargen Urgesteins- und Lössböden gedeihen. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit und dem pannonischen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für feinste Aromatik, ausgeprägte Mineralität und Frische.
Die spät geernteten Trauben werden sorgfältig selektiert, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Der trockene Ausbau im Edelstahltank sowie eine längere Lagerung auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine dichte Struktur und elegante Textur. Das Ergebnis ist ein Grüner Veltliner Smaragd, der durch seine aromatische Komplexität, seine reife Frucht und seinen mineralischen Nachhall begeistert – ein Paradebeispiel für die Stilistik der Domäne Wachau und ein Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial. Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, feine Noten von weißem Pfeffer, etwas Wiesenkräuter und eine dezente mineralische Würze. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, kraftvoll und dennoch elegant, getragen von einer harmonischen, lebendigen Säure. Die Textur ist cremig und präzise zugleich, geprägt von der späten Lese und dem trockenen Ausbau. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch mit feinem Schmelz und beeindruckender Tiefe.
Der Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2024 ist ein vielseitiger Begleiter zu klassischen Gerichten der österreichischen Küche wie Backhendl, Kalbsbraten oder Wiener Schnitzel, ebenso wie zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und asiatisch gewürzten Speisen. Serviert bei 10–12 °C in einem Burgunder- oder Universalglas entfaltet er seine volle Aromatik und Struktur. Die Trinkreife liegt zwischen 2024 und 2030, wobei er jung durch Frische überzeugt und mit zunehmender Reife an Komplexität und Tiefe gewinnt.
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