Der Hödl Hof HIRSCHBIRNE Edelbrand 2025 40% Vol. 0,5 l ist ein charaktervoller steirischer Edelbrand, der aus der seltenen oststeirischen Hirschbirne hergestellt wird. Diese traditionelle Mostbirnensorte ist tief in der Kultur und Landschaft der Oststeiermark verwurzelt und gilt als echte regionale Rarität. Die alten Birnbäume prägen seit Generationen das Bild der Region, während ihre Früchte aufgrund ihres intensiven Charakters nur selten frisch verzehrt werden. In Form eines Hirschbirnen Edelbrandes entfalten sie jedoch ihr einzigartiges Aroma und zeigen ihre besondere Qualität. Für diesen Hödl Hof Edelbrand werden ausschließlich oststeirische Herbstbirnen aus eigenen Obstgärten verwendet, die traditionell verarbeitet werden. Dabei entsteht ein 100% Hirschbirnendestillat, das ohne künstliche Zusätze auskommt und den authentischen Charakter dieser besonderen Frucht bewahrt.
Der Hirschbirne Edelbrand 2025 überzeugt durch seine kraftvolle Aromatik und seine rustikale Eleganz. Typisch für diese steirische Spezialität ist die intensive Aromatik von karamellisierten Dörrbirnen, begleitet von süßlich-herben Nuancen und feinen Heutönen. Am Gaumen zeigt sich dieser Mostbirnenbrand aus der Oststeiermark kräftig, vollmundig und schmelzend mit einem ausgeprägten Charakter der traditionellen Hirschbirne. Durch die sorgfältige Destillation entsteht ein besonders nuancenreicher Edelbrand aus Österreich, der die typische Stilistik der oststeirischen Mostbirnen perfekt widerspiegelt. Verkosternotiz:
Farbe: Klar.
Nase: Intensiv und charaktervoll, karamellisierte Dörrbirnen, süßlich-herbe Mostbirne, feine Heunoten.
Geschmack: Kräftig und vollmundig, rustikaler Mostbirnencharakter, schmelzende Frucht, aromatische Tiefe.
Abgang: Sehr lang und nuancenreich, Dörrbirne, feine Würze, lang anhaltend.
Dieser Hirschbirnen Edelbrand aus der Oststeiermark eignet sich hervorragend als Digestif nach traditionellen österreichischen Speisen wie Wildgerichten, Braten oder kräftigen Fleischgerichten. Ebenso harmoniert er mit Desserts auf Basis von Birnen, Nüssen oder dunkler Schokolade. Pur bei Zimmertemperatur serviert entfaltet dieser steirische Edelbrand seine komplexe Aromatik besonders eindrucksvoll und eignet sich ideal für Genießer regionaler Obstbrände aus Österreich oder für anspruchsvolle Edelbrand-Tastings.
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