Der Barceló Imperial Rare Blends Porto Cask 40% Vol. 0,7 l + GB ist eine charakterstarke Abfüllung aus der vielseitigen Rare Blends Collection von Ron Barceló. Für diese Edition wird ausschließlich dominikanisches Zuckerrohr aus eigenen Anbauflächen verwendet, das der Marke seit Jahrzehnten ihren unverkennbaren Stil verleiht. Die einzelnen Destillate reifen zunächst in selektierten Eichenfässern, die unterschiedlich stark getoastet wurden. Diese Fassvielfalt verleiht dem Rum eine komplexe Grundstruktur, in der sowohl feine Röstaromen als auch süß-würzige Komponenten ineinandergreifen.
Nach der Vermählung erfolgt das prägende Finish in Tawny-Portweinfässern, die dem Rum zusätzliche Tiefe, fruchtige Intensität und eine elegante, samtige Süße verleihen. Dadurch entsteht jene markante Balance aus dunkler Frucht, wärmer Würze und geschmeidiger Textur, die den Porto Cask innerhalb der Rare Blends Collection hervorhebt. Die tiefrote Bernsteinfarbe, die reichhaltige Fruchtaromatik und die seidig-süße Struktur spiegeln sowohl die Qualität des dominikanischen Zuckerrohrs als auch den Einfluss der Portweinfässer eindrucksvoll wider. Die beiliegende Geschenkbox unterstreicht die hochwertige Präsentation dieser regulären, nicht limitierten Edition. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefroter Bernstein.
Nase: Feigen- und Wildfruchtkonfitüre, Buttertoffee, getrocknete Kirschen und dezente Eichenholzakzente.
Geschmack: Seidig-süß, fruchtbetont und harmonisch, mit klaren Rückbezügen zu den Aromen der Nase.
Abgang: Lang anhaltend, warm und ausgewogen.
Dieser Rum passt hervorragend zu Desserts mit dunkler Schokolade, Feigen oder Karamell, da seine fruchtig-süßen Noten diese Aromen ideal ergänzen. Auch Nussgebäck, Trockenfrüchte oder cremige Desserts wie Panna Cotta harmonieren ausgezeichnet mit seinem weichen, warmen Profil. Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel zeigt der Porto Cask seine vielschichtige Textur besonders klar. In Rumcocktails – etwa in einer eleganten Old-Fashioned-Variante mit Portwein-Akzenten – entfaltet er seine samtige, lang anhaltend wirkende Stilistik auf eindrucksvolle Weise.
Aus meiner Sicht schmeckt dieser Rum perfekt. Pur gibt er eine angenehme Süße her, die Portweinfässer schmeckt man wirklich raus und er ist mild und rund. Für mich absolute Empfehlung. Für Cocktails habe ich ihn noch nicht probiert. Für ein spezielles Surrezept war er allerdings auch perfekt.
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