Die Destillerien aus Barbados (West Indies Rum Distillery), Mauritius (Saint Aubin Distillery) und Fidschi (RUM Co. of Fiji Distillery) sind die Quellen für diese außergewöhnliche Rumkreation.
Die Rohstoffe stammen aus Melasse und Zuckerrohrsaft, die in einem Fermentationsprozess von 3 Tagen bis 3 Wochen ihre einzigartigen Aromen entwickeln. Für die Destillation wird sowohl Pot- als auch Column Stills verwendet, um die besten Nuancen jeder Destillationsmethode zu extrahieren. Der Plantation Sealander Rum zeichnet sich durch einen Estergehalt von 100 g/hL und einer Dosage von 20 g/L aus. Die Lagerung erfolgt über mehrere Jahre in den Ursprungsländern, in Ex-Bourbon-Fässern mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern, wo die Rums ihre Komplexität und Tiefe.
Schließlich erfolgt das Finish bei MAISON FERRAND, wo die Rums für ein Jahr in speziell gefertigten FERRAND-Fässern mit einem Volumen von 350 Litern veredelt werden. Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.
Nase: Birnen, Quittengelée, Kokosblütensirup, gebrannten Mandeln, Marzipan, Holznoten.
Geschmack: Reichhaltig, Noten von gebrannten Mandeln, Honig, Noten von Holz.
Abgang: Lang anhaltend, Tonkabohnen, Bittermandeln.
Am besten genießt man den Plantation Rum SEALANDER als Aperitif.
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