Der Planteray Rum BLACK CASK Barbados & Trinidad 40% Vol. 0,7 l ist ein meisterhaft komponierter Blend, der die karibische Rumtradition mit französischer Fasskunst verbindet. Er stammt aus zwei renommierten Destillerien: der Stade’s West Indies Rum Distillery auf Barbados und der Trinidad Distillers Ltd. auf Trinidad. Als Rohstoff dient hochwertige Melasse, die nach einer Fermentation von drei bis vier Tagen in einer Kombination aus Pot Still- und Column Still-Verfahren destilliert wird. Mit einer Dosage von 19 g/l erhält der Rum seine feine Abrundung, ohne an Authentizität zu verlieren.
Die erste Reifung erfolgt mehrere Jahre in den Ursprungsinseln Barbados und Trinidad, wo der Rum in 200-Liter-Fässern aus amerikanischer Weißeiche lagert. Danach wird er zur Maison Ferrand nach Frankreich verschifft. Dort erhält er ein spezielles Finish in kleinen, intensiv gerösteten Ferrand-Fässern, die ihm zusätzliche Tiefe und eine feine rauchige Note verleihen. Dieses Zusammenspiel von tropischer Lagerung und europäischer Nachreifung macht den Planteray Black Cask zu einem charaktervollen Rum, der sich durch Komplexität und Eleganz auszeichnet. Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Lebhaft mit Honig, Apfelblüte, gekochter Banane, Limettenschale und Vanille, dazu Kokosnuss, gerösteter Kaffee und Mandeln.
Geschmack: Rund und fruchtig mit süßlichen Anklängen und kandierten Früchten.
Abgang: Vollmundig, lang anhaltend mit Noten von Kaffee, Muskatnuss, Zimt und Kokosnuss.
Der Planteray Rum Black Cask Barbados & Trinidad eignet sich hervorragend zum puren Genuss, wo seine Tiefe und seine aromatische Vielfalt am besten zur Geltung kommen. Er harmoniert ausgezeichnet mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder kräftigem Espresso. Ebenso kann er als edle Basis für klassische Rum-Cocktails wie den Rum Old Fashioned oder einen Espresso Rumtini verwendet werden. Durch sein komplexes Aromenspiel ist er sowohl ein Highlight für Rum-Liebhaber als auch ein stilvolles Geschenk für besondere Anlässe.
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