Der Signatory Vintage Edradour Inaugural Release No. 2 7 Years Old 200th Anniversary 57,1% Vol. 0,7 l + GB ist eine besondere und geschichtsträchtige Abfüllung, die eigens zum 200-jährigen Jubiläum der Edradour Distillery in den schottischen Highlands kreiert wurde. Der Edradour No. 2 markiert zugleich die erste offizielle Abfüllung aus der neuen Brennereierweiterung, die 2018 in Betrieb genommen wurde. Trotz der Modernisierung blieb der traditionelle Edradour-Stil vollständig erhalten. Produziert wurde er – ganz im Sinne der alten Handwerkskunst – mit kleinen Pot Stills, klassischen Worm Tubs und hölzernen Wash Backs, wie sie bereits vor zwei Jahrhunderten verwendet wurden.
Dieser Single Malt Scotch Whisky reifte 7 Jahre lang in First Fill Sherry Butts und wurde in Fassstärke mit 57,1 % Vol. abgefüllt. Dabei verzichtete Signatory bewusst auf Kühlfiltration, um die volle Textur und natürliche Aromatik zu bewahren. Der Whisky überzeugt durch seine Tiefe, Intensität und elegante Balance, die sich aus fruchtigen, nussigen und würzigen Noten zusammensetzt. Das Zusammenspiel von dunklen Früchten, Eichenholz und dezenten Gewürzen macht diesen Jubiläumswhisky zu einer eindrucksvollen Hommage an die Tradition der kleinsten Destillerie Schottlands. Jede Flasche repräsentiert die Verbindung von Geschichte, Handwerk und dem charakteristischen Stil, der Edradour bei Kennern weltweit so geschätzt macht. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Mahagoni.
Nase: Fruchtig-süß mit Noten von Rosinen, Datteln und zarter Eiche, begleitet von feinen Nussanklängen.
Geschmack: Üppig und rund, mit Aromen von Rosinen, Datteln, Schokolade und Kirsche, ergänzt durch nussige Töne.
Abgang: Lang, warm und nussig mit Akzenten von Nelken, Muskat und einem Hauch Tabak, im Finale eine dezente Kakaonote.
Der Edradour Inaugural Release No. 2 eignet sich hervorragend als Digestif nach einem festlichen Menü und entfaltet sein volles Aroma ideal bei Zimmertemperatur. Perfekt passt er zu dunkler Schokolade, getrockneten Früchten oder kräftigen Käsesorten. Ebenso harmoniert er wunderbar mit einer milden Zigarre oder als edler Begleiter zu einem Espresso nach dem Essen. In der Whiskyverkostung zeigt er sich als Paradebeispiel für handwerklich produzierten Highland Single Malt mit außergewöhnlicher Tiefe und Struktur.
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