Signatory Vintage 100 Proof Edition CAOL ILA 13 Years Old Single Malt #70 2012 57,1% Vol. 0,7 l ist eine kraftvolle und kompromisslose Abfüllung eines klassischen Islay Single Malt Scotch Whisky, die sich konsequent an Kenner und Liebhaber stark getorfter Whiskys richtet. Abgefüllt wurde dieser Single Malt Whisky vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage, der international für transparente Angaben, ehrliche Fassabfüllungen und hohe Qualitätsstandards geschätzt wird. Die 100 Proof Edition steht für Abfüllungen mit exakt 57,1% Vol., was dem traditionellen britischen 100-Proof-Standard entspricht und maximale Aromendichte garantiert.
Dieser Caol Ila Single Malt wurde im Jahr 2012 destilliert und reifte 13 Jahre, bevor er als Single Cask mit der Fassnummer #70 abgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgt non chill-filtered und ohne Farbstoff, wodurch Struktur, Rauchintensität und Textur vollständig erhalten bleiben. Der für die Destillerie typische maritime Rauchstil wird durch die lange Fassreife zusätzlich vertieft und erhält eine klare, trockene Präzision. Als klassischer Vertreter der Caol Ila Distillery verbindet dieser Whisky kraftvolle Islay-Rauchigkeit mit klarer Destilleriehandschrift und kompromissloser Stärke. Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold, naturbelassen und klar.
Nase: Kräftiger Torfrauch, maritime Noten, Zitrus, mineralische Anklänge, saubere Rauchstruktur.
Geschmack: Intensiv und trocken, Rauch, Zitronenschale, salzige Meeresluft, ölig und druckvoll.
Abgang: Sehr lang anhaltend, rauchig und maritim, trocken mit mineralischem Nachhall.
Der Signatory Vintage 100 Proof Caol Ila 13 Years Old eignet sich ideal für den puren Genuss in kleinen Schlucken und profitiert von etwas Zeit im Glas oder wenigen Tropfen Wasser. Kulinarisch passt dieser Islay Whisky hervorragend zu geräuchertem Fisch, Austern, kräftigem Blauschimmelkäse oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Auch zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm, BBQ oder Speisen mit Rauch- und Salzkomponenten entfaltet dieser Single Malt Scotch Whisky seine volle Tiefe und unterstreicht seinen kompromisslosen, lang anhaltenden Charakter.
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