Der K+K Kirnbauer FOREVER 2020 ist eine streng limitierte Cuvée, die ausschließlich in herausragenden Jahrgängen vinifiziert wird und in einer hochwertigen Holzkiste angeboten wird. Die Komposition aus 45 Prozent Merlot, 38 Prozent Cabernet Sauvignon und 17 Prozent Cabernet Franc bildet die Grundlage für einen Rotwein von außergewöhnlicher Dichte und Struktur. Die Rebsorten werden sorten- und lagenrein verarbeitet, bevor sie nach individuellem Ausbau sorgfältig cuvetiert werden. Die Vinifikation umfasst das schonende Entrappen sowie eine präzise Selektion, um ausschließlich perfekt gereiftes Traubenmaterial zu verarbeiten. Nach der geregelten Vergärung im Edelstahltank folgt eine 21-tägige Maischestandzeit sowie der biologische Säureabbau im Barrique. Der Ausbau erfolgt über 38 Monate in ausschließlich neuen französischen Barriques, was den Charakter dieses Weins maßgeblich formt und sein enormes Alterungspotenzial stützt. Mit 14 Prozent Vol. und seiner auf Langlebigkeit ausgelegten Struktur eignet sich der FOREVER 2020 hervorragend für lange Lagerung – die Genussreife reicht bis etwa 2045.
Die Herkunft aus Böden wie sandigem Lehm, Rot-Lehm und schwerem Lehm verleiht dem Wein Tiefe und Kraft, während die sorgfältige Cuvetierung seine elegante, dennoch kräftige Ausrichtung präzise zusammenführt. Der Füllzeitpunkt im Frühjahr 2023 ermöglicht eine perfekte Verbindung der einzelnen Komponenten und schafft einen Rotwein, der sowohl in seiner Jugend beeindruckt als auch über Jahrzehnte hinweg seine Komplexität weiterentwickelt. Die limitierte Produktion, der konsequent hochwertige Ausbau und die Präsentation in der Holzkiste machen den FOREVER 2020 zu einer herausragenden Wahl für besondere Momente und Sammler hochwertiger österreichischer Rotweine. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein brillantes Rubinrot mit dichtem, dunklem Kern. In der Nase entfalten sich reife Cassis, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen sowie Nuancen von Pfeffer, Minze und feiner Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv mit kräftigen Tanninen und einer saftigen Säure, die gemeinsam einen eleganten, ausgewogenen Körper formen. Der Abgang zeigt beeindruckende Länge, vielschichtige Tiefe und bleibt lang anhaltend präsent.
Säure: 5,3 g/l
Restzuckergehalt: 1 g/l
Der FOREVER 2020 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen Gerichten wie Rinderfilet, geschmortem Lamm, Wildgerichten oder Entenbrust, da seine Struktur und Tiefe intensive Aromen hervorragend aufgreifen. Ebenso harmoniert er mit Trüffelgerichten, herzhaften Pilzvariationen oder gereiftem Hartkäse, die seine Komplexität ergänzen. Für festliche Menüs, elegante Abende, besondere Feierlichkeiten oder als außergewöhnlicher Solist eignet sich dieser Rotwein gleichermaßen. Durch seine lange Haltbarkeit und seine kraftvolle, doch fein ausbalancierte Art ist er sowohl ein Genusswein als auch ein langlebiger Begleiter für eindrucksvolle Genussmomente.
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