Der Hillinger HILL 1 2020 ist der erste ikonische Top-Wein des Weinguts Leo Hillinger und markiert den stilistischen Ursprung der hochwertigen Cuvées des Hauses. Mit dem Namen HILL1 steht diese Abfüllung für kompromisslose Qualität, klare Handschrift und konsequente Ausrichtung auf Struktur, Tiefe und Reifefähigkeit. Die Cuvée aus 50 % Merlot, 25 % Blaufränkisch und 25 % Zweigelt vereint internationale Eleganz mit österreichischer Herkunft und bringt die Stärken der einzelnen Rebsorten harmonisch zusammen. Der Ausbau erfolgt trocken und unterstreicht den Anspruch eines kraftvollen, langlebigen Rotweins aus Österreich, der sowohl durch Präzision als auch durch Ausdruck überzeugt.
Der Hillinger HILL 1 2020 reifte über 24 Monate in neuen französischen Barriques und verbrachte insgesamt 3 bis 5 Jahre im Barrique, teils neu, teils gebraucht. Diese lange Fassreife verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine klar definierte Struktur, ohne die Balance zu verlieren. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % zeigt sich der Wein dicht und konzentriert, dabei stets kontrolliert und ausgewogen. Das Lagerpotential von 10 Jahren und darüber hinaus unterstreicht den Anspruch dieses Weines als ernstzunehmenden Klassiker des Hauses Hillinger. Abgefüllt mit Naturkorken empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 18 bis 20 °C, wobei sich der Wein bei rund 18 °C Serviertemperatur besonders harmonisch präsentiert. Verkosternotiz:
Im Glas granatrot mit ziegelfarbigem Rand. In der Nase dunkle Früchte schwarze Ribisel Kirschen und Heidelbeeren begleitet von feinen Balsamico- und Schwarzteetönen mit erdiger Prägung. Am Gaumen trocken mit stützender Säure vollmundigem Tannin erdigen Akzenten sowie Anklängen von Tee Balsamico und Johannisbeere. Der Abgang ist lang anhaltend ausgewogen und von perfekter Balance getragen.
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Der Hillinger HILL 1 2020 ist ein idealer Begleiter zu Steaks vom Rind oder Lamm insbesondere bei kräftiger Röstaromatik und saftigem Kern. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gereiftem Käse wie Bergkäse Comté oder gereiftem Cheddar da Struktur und Tiefe des Weins die Würze der Speisen ideal aufnehmen. Darüber hinaus eignet sich diese Hillinger Cuvée hervorragend für ruhige Genussmomente und passt klassisch zur Zigarre, bei der seine erdigen und balsamischen Nuancen besonders gut zur Geltung kommen. Als Solist oder zu anspruchsvollen Gerichten zeigt dieser österreichische Rotwein seine ganze Klasse und Reifefähigkeit.
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