Der KILLOWEN Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish Irish Whiskey 55% Vol. 0,7 l ist ein kraftvoller, handwerklich geprägter Irish Whiskey, der für kompromisslose Fassarbeit und kreative Reifekonzepte steht. Produziert von der Killowen Distillery, verbindet diese Signature Cask Finish-Abfüllung traditionelle irische Whiskeyherstellung mit einer bewusst intensiven Nachreifung. Grundlage bildet ein charakterstarker Irish Whiskey, der ein Finish in PX Sherry Casks sowie Dark Rum Casks erhält. Diese Kombination verleiht dem Whiskey Tiefe, Struktur und eine ausgeprägt fruchtige Süße, ohne den kernigen Destilleriecharakter zu überdecken.
Mit 55 % Vol. abgefüllt, präsentiert sich dieser Cask Strength Irish Whiskey intensiv, dicht und ausdrucksstark. Die Reifung in PX Sherry und Dark Rum Fässern sorgt für ein vielschichtiges Aromenspiel, das den Namen Rum & Raisin konsequent widerspiegelt. Als Killowen Signature Cask Finish steht diese Abfüllung für kleine Chargen, klare Handschrift und einen lang anhaltend kraftvollen Gesamteindruck. Der Fokus liegt auf Fassausdruck, Textur und Balance und macht diesen Irish Whiskey mit Rum- und Sherryfinish zu einer eigenständigen Interpretation moderner irischer Whiskeykultur. Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Nase: Dichte Süße mit Rosinen, dunklen Früchten, Rumnoten, begleitet von Gewürzen und reifer Eiche.
Geschmack: Vollmundig und intensiv mit Rumrosinen, dunklem Karamell, PX-Sherrysüße, würziger Tiefe und öliger Textur.
Abgang: Kraftvoll, lang anhaltend, süß-würzig mit fruchtigem Nachhall und sanfter Holzstruktur.
Der KILLOWEN Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish eignet sich ideal für den puren Genuss mit ausreichend Zeit im Glas, um die Fassvielfalt vollständig zu erfassen. Besonders stimmig zeigt sich dieser Irish Whiskey in Fassstärke zu Desserts mit Rosinen, Datteln oder dunkler Schokolade sowie zu Gebäck mit Rum- oder Sherrynoten. Auch zu kräftigem Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse entfaltet dieser Rum- und Sherryfass-Whiskey seine Tiefe sehr ausgewogen. Mit wenigen Tropfen Wasser geöffnet, offenbart er zusätzliche Facetten und sorgt für ein lang anhaltend intensives und vielschichtiges Genusserlebnis.
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