Der Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 16% Vol. 0,75 l ist ein edler, handwerklich hergestellter weißer Wermut aus Frankreich, der mit seiner eleganten Aromatik und feinen Balance als Klassiker unter den Vermouths gilt. Hergestellt in der Alpenregion Savoyen, genauer in Chambéry, ist er der einzige Vermouth mit der geschützten Herkunftsbezeichnung AOC Vermouth de Chambéry. Das Traditionshaus Dolin, gegründet im Jahr 1821, steht für authentische französische Aperitifkultur und bewahrt bis heute die Originalrezeptur, die auf natürliche Zutaten und handwerkliche Präzision setzt.
Der Dolin Vermouth Blanc wird ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Ugni Blanc hergestellt, die als Basiswein dient. Anschließend wird er mit 33 verschiedenen Pflanzen, Kräutern und Gewürzen aus den alpinen Weiden oberhalb von Chambéry aromatisiert. Diese einzigartige Komposition verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter, geprägt von Floralaromen, feiner Süße und delikater Würze. Nach einer kurzen Reifezeit in Holzfässern entfaltet der Wermut seine typische Harmonie und elegante Balance – ein Stück französischer Handwerkskunst im Glas. Verkosternotiz:
Der Dolin Vermouth de Chambéry Blanc zeigt sich im Glas klar, mit einem feinen, hellen Glanz. In der Nase entfalten sich duftige Aromen von weißen Blüten, Holunder, Mandeln, Pfirsich und hellen Früchten, untermalt von zarten Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen offenbart sich ein perfektes Zusammenspiel von Süße und Würze: die Fruchtigkeit von Holunderblüten und Steinfrüchten trifft auf die feine Bitterkeit und Kräuterwürze des Wermutkrauts, ergänzt durch subtile Anklänge von Zimt, Vanille und Mandeln. Die Textur ist geschmeidig, der Abgang duftig, elegant und harmonisch, mit einer anhaltenden, milden Kräuternote.
Restzuckergehalt: 130 g/l
Der Dolin Vermouth Blanc ist ein vielseitiger Wermut, der in guten Bars und Küchen weltweit geschätzt wird. Dank seines harmonischen Charakters eignet er sich hervorragend zur Verfeinerung klassischer Cocktails wie Vesper, Martini Blanc oder El Presidente und hebt diese auf ein neues Niveau. Auch pur auf Eis mit Zitronenzeste oder mit Soda als leichter Aperitif entfaltet er seine aromatische Tiefe perfekt. Kulinarisch passt er ideal zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Carpaccio vom Fisch, leichten mediterranen Speisen oder Desserts mit frischen Früchten.
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