Der Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOC 2019 mit 16% Vol. in der 0,75-l-Flasche ist ein kraftvoller, vielschichtiger Amarone aus Venetien, der die ganze Tiefe und Eleganz des Valpolicella-Gebiets widerspiegelt. Er wird aus den klassischen Amarone-Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen, die nach der traditionellen Appassimento-Methode mehrere Monate schonend getrocknet werden. Dadurch konzentrieren sich Frucht, Struktur und Süße, was diesem Amarone seine besondere Intensität und aromatische Tiefe verleiht.
Die Trauben stammen aus Lagen mit Kalk-, Ton- und Schotterböden, die dem Wein seine Komplexität, Vielschichtigkeit und charakteristische Wärme verleihen. Durch präzise Vinifikation und lange Reifephasen entsteht ein Wein mit dichter Struktur, dunkler Frucht und tiefgründiger Würze. Der Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone 2019 zeigt die Handschrift des renommierten Weinguts: kraftvoll, konzentriert und dennoch elegant, mit ausgewogener Balance und einem lang anhaltenden aromatischen Profil, das ihn zu einem der markantesten Amarone seiner Kategorie macht. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von schwarzen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Waldbeeren und feiner Kräuterwürze, ergänzt durch Nuancen von Kakao, Gewürzen und dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, konzentriert und samtig, getragen von reifer, dunkler Frucht, feiner Süße und kraftvoller Struktur. Die Textur ist dicht, warm und elegant, der Abgang lang anhaltend, würzig und von intensiver Frucht geprägt.
Dieser Amarone harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind, Lammkeule, Wildragout, Trüffelpasta, dunklen Saucen, mediterranen Kräutern und gereiftem Hartkäse. Er begleitet ebenso intensives Risotto, herzhaftes Ragout oder Gerichte mit kräftigen Röstaromen. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine Tiefe und Eleganz und wird zum idealen Wein für festliche Anlässe und genussvolle Abende.
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