Der Signatory Vintage Knockando 16 Years Old 2008 Cask Strength #102 ist eine seltene und charaktervolle Einzelfassabfüllung aus der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage, einem der angesehensten unabhängigen Abfüller Schottlands. Dieser besondere Single Malt stammt aus der traditionsreichen Knockando Distillery in der Speyside, die für elegante, fein strukturierte Whiskys mit fruchtig-malzigem Grundcharakter bekannt ist.
Die Abfüllung wurde im Jahr 2008 destilliert und reifte über volle 16 Jahre in einem 1st Fill Pedro Ximénez (PX) Sherry Hogshead, Fassnummer #102. Das PX-Fass sorgt für eine besonders süße, reichhaltige Aromatik mit intensiven Noten von Trockenfrüchten, Karamell und dunkler Würze. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 51 % Vol., nicht kühlfiltriert und ungefärbt, bietet dieser Whisky ein authentisches, tiefes Genusserlebnis, das Kenner besonders schätzen.
Die stilvolle Präsentation in der Signatory Tinbox unterstreicht den exklusiven Charakter dieser limitierten Einzelfassabfüllung und macht sie zu einem echten Highlight für Sammler und Liebhaber intensiv gereifter Speyside-Malts.
Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Mahagoni.
Nase: Üppige Süße mit Rosinen, Datteln, dunklem Honig, Vanille und würziger Eiche.
Geschmack: Vollmundig, rund und reichhaltig mit Noten von Pedro Ximénez Sherry, Schokolade, Karamell, gebrannten Mandeln und weichen Holznoten.
Abgang: Lang, warm und sirupartig mit süß-würzigem Nachhall und anhaltender Fruchtigkeit.
Am besten entfaltet sich dieser kraftvolle Knockando pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexe Süße und Würze des PX-Fasses voll zur Geltung zu bringen.
Kulinarisch passt dieser Whisky hervorragend zu dunkler Schokolade, gereiftem Käse, Desserts mit Trockenfrüchten oder auch kräftigen Fleischgerichten mit süß-würzigen Saucen. Auch als luxuriöser Digestif oder in Kombination mit einer feinen Zigarre bietet dieser Single Cask Whisky ein intensives und lang anhaltendes Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer.
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