Der Bortolin Angelo Superiore di Cartizze Valdobbiadene Prosecco Dry DOCG mit 11% Vol. in der 0,75-l-Flasche stammt aus dem renommiertesten Gebiet des Prosecco-Anbaus: Cartizze, der Cru-Lage innerhalb des Valdobbiadene DOCG. Das Weingut Bortolin Angelo wurde 1968 gegründet und entwickelte sich aus den bescheidenen Anfängen eines landwirtschaftlichen Familienbetriebs zu einem der angesehensten Schaumweinproduzenten der Region. Heute führen Angelos Sohn Desiderio sowie Paola und Cristina Bortolin das Haus weiter und widmen sich mit höchster Präzision der Herstellung von Schaumweinen der Spitzenklasse.
Das Terroir von Valdobbiadene gilt als Herzstück der Prosecco-Region. Die steilen Hänge der Voralpen schaffen ein kühles Mikroklima, das der Rebsorte Glera ideale Reifebedingungen bietet. Gleichzeitig erfordert die Topografie reine Handarbeit – sämtliche Reben werden sorgfältig von Hand geschnitten und gelesen. Der Superiore di Cartizze, hergestellt aus 100 % Glera, präsentiert sich als besonders elegante und hochwertige Interpretation des Prosecco-Stils. Sein Zusammenspiel aus Frische, feinem Mousseux und aromatischer Finesse macht ihn zu einer edlen Wahl für besondere Anlässe. Die Kombination aus mineralischen Nuancen, harmonischer Frucht und klarer Eleganz verleiht diesem Dry Prosecco ein lang anhaltendes Profil – typisch für Cartizze und Ausdruck höchster Schaumweinkompetenz. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Prosecco in hellem Strohgelb mit feiner, cremiger Perlage. In der Nase erscheinen ein harmonisches Bukett von Steinfrüchten, dezent mineralische Noten und ein Hauch Jasmin. Am Gaumen wirkt er saftig, elegant und dicht, geprägt von fruchtigen Aromen von Pfirsich und Aprikose. Die Textur ist fein strukturiert, angenehm rund und balanciert. Der Abgang ist elegant, klar und lang anhaltend, getragen von zarter Frucht und feinem Süßespiel.
Restzucker: 24 g/l
Dieser Prosecco eignet sich hervorragend als Begleiter zu süßem Gebäck, leichter Pâtisserie, frischen Salaten, Fischgerichten oder feinen Aperitifvarianten. Gut gekühlt bei 6–8 °C und in einem größeren Glas serviert, entfaltet er seine aromatische Breite optimal. Auch pur bietet er luxuriösen Genuss und ist ideal für feierliche Anlässe, Empfänge, Brunches oder elegante Abende – ein hochwertiger Prosecco aus Cartizze mit beeindruckender, lang anhaltender Finesse.
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