Der Hillinger Hill Side Red 2018 13% Vol. 6 l ist eine ausdrucksstarke Rotwein-Cuvée aus dem Burgenland, die das charakteristische Zusammenspiel mehrerer Rebsorten zu einem kraftvollen und zugleich eleganten österreichischen Rotwein vereint. Produziert vom renommierten Weingut Leo Hillinger, kombiniert dieser Cuvée Rotwein die Würze von Syrah, die fruchtige Struktur von Zweigelt und die Kraft von Merlot zu einer harmonischen Komposition. Die Zusammensetzung besteht aus 60 % Syrah, 30 % Zweigelt und 10 % Merlot, wodurch ein vielschichtiger Burgenland Rotwein mit internationalem Charakter entsteht.
Die Vinifikation erfolgt durch Maischegärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung im Barrique, wobei etwa ein Drittel in neuen und zwei Drittel in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut wird. Anschließend folgt eine 6-monatige Flaschenreife, die dem Wein zusätzliche Harmonie und Struktur verleiht. Mit 13 % Vol. Alkohol präsentiert sich dieser Cuvée Rotwein aus Österreich kraftvoll und ausgewogen. Die beeindruckende 6-Liter-Methusalemflasche macht diesen Hillinger Rotwein zu einem besonderen Blickfang bei festlichen Anlässen oder in anspruchsvollen Weinsammlungen. Der Wein ist bereits jetzt trinkreif und besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 6 bis 8 Jahren. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violettem Rand, In der Nase entfalten sich fruchtige und würzige Aromen von Brombeeren, Himbeeren und reifen Kirschen begleitet von Nuancen von Selchfleisch, schwarzem Pfeffer und Nelken, Am Gaumen treten vor allem Brombeeren und schwarzer Pfeffer hervor ergänzt durch feine Röstaromen und eine sehr gut eingebundene Säure, Der Abgang ist kompakt, kraftvoll strukturiert und lang anhaltend.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 4,2 g/l
Der Hillinger Hill Side Red 2018 eignet sich hervorragend zu Rinderfilet, Steaks, Kalbsrouladen oder kräftigen Grillgerichten. Auch zu Wildgerichten, Schmorgerichten oder gereiftem Käse harmoniert diese österreichische Rotwein-Cuvée besonders gut. Serviert bei etwa 12 bis 14 °C entfaltet dieser Burgenland Rotwein seine komplexe Aromatik und seine strukturierte Tanninstruktur optimal und begleitet sowohl festliche Menüs als auch genussvolle Abende mit kräftigen Speisen.
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