Der The Balvenie 12 Years Old Double Wood 40% Vol. 0,7 l + GB ist ein herausragender Single Malt Scotch Whisky aus der traditionsreichen The Balvenie Distillery in Dufftown, im Herzen der schottischen Speyside. Er zählt zu den Klassikern der Brennerei und verkörpert meisterhafte Handwerkskunst, die in jeder Phase der Herstellung spürbar ist – vom eigenen Gerstenanbau über das traditionelle Mälzen bis hin zur Fassreifung und Vermählung.
Dieser zwölf Jahre alte Single Malt verdankt seinen Namen und seine außergewöhnliche Tiefe der Reifung in zwei unterschiedlichen Fassarten. Zunächst reifte er über zwölf Jahre in ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, die ihm sanfte Vanille- und Honignoten verleihen. Danach folgte eine weitere Reifung von etwa neun Monaten in spanischen Oloroso-Sherryfässern, wodurch sich reiche, fruchtige Aromen und eine warme Würze entwickeln. Zum Abschluss wird der Whisky für etwa drei Monate in großen Eichenfässern – den sogenannten „Tuns“ – vermählt, um seine verschiedenen Fasskomponenten harmonisch miteinander zu verbinden.
Auszeichnungen:
- GOLD im Jahr 2016 bei der International Spirits Challenge.
- 80,5 Punkte von Whisky-Experte Jim Murray Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Sanfter Duft von fruchtigem Oloroso Sherry, süßen Früchten, cremiger Vanille und aromatischem Honig.
Geschmack: Seidenweich mit Noten von würzigen Nüssen, wärmendem Zimt, Sherry-Süße und feiner Eichenwürze.
Abgang: Elegant, harmonisch und lang anhaltend mit anhaltender Süße und zarter Würze.
Der The Balvenie 12 Years Old Double Wood entfaltet seine volle Aromatik pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die feinen Sherry- und Vanillenoten zu betonen. Er passt hervorragend zu gerösteten Mandeln, Crème Brûlée, mildem Käse oder dunkler Schokolade. Auch als Begleiter zu einem entspannten Abend oder einer guten Zigarre ist er ideal geeignet.
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