Der Foursquare 12 Years Old Cask Strength 2007 ist eine eindrucksvolle Abfüllung aus der renommierten Foursquare Distillery auf Barbados, die international für Qualität, Transparenz und meisterhafte Handwerkskunst bekannt ist. Dieser Single Blended Rum – eine Kombination aus Pot Still und Column Still – wurde im Jahr 2007 destilliert und reifte vollständig 12 Jahre in ex-Bourbonfässern unter tropischen Bedingungen.
Mit einem Alkoholgehalt von starken 59 % Vol. wurde dieser Rum in Fassstärke, ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne Kaltfiltration abgefüllt. Die natürliche Reifung und der Verzicht auf jegliche Nachbearbeitung machen ihn zu einem Paradebeispiel für authentischen Rum aus der Karibik. Die lange tropische Reifezeit sorgt für eine dichte Struktur, komplexe Aromen und eine beeindruckende Tiefe. Kenner und Sammler schätzen Foursquare für seinen geradlinigen Stil und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch – dieser 2007er ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Verkosternotiz:
Farbe: Sattes Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Kräftig und vielschichtig mit Aromen von Vanille, gerösteten Nüssen, Karamell, Eiche, Toffee und würzigem Tabak.
Geschmack: Vollmundig, kraftvoll und trocken mit Noten von dunkler Schokolade, kandierten Früchten, getoasteter Eiche, Gewürzen und einem Hauch Kokos.
Abgang: Sehr lang, wärmend und komplex mit Eichenwürze, Leder und feiner Bitterkeit.
Dieser Rum ist ideal für den puristischen Genuss – unbedingt ohne Eis und gegebenenfalls mit ein paar Tropfen Wasser, um das komplexe Aromenspiel zu öffnen. Kulinarisch passt er hervorragend zu Zartbitterschokolade, Zigarren, kräftigem Blauschimmelkäse oder karamellisierten Nüssen. Auch als edler Digestif nach einem gehaltvollen Menü oder in einer exklusiven Tasting-Runde macht dieser Foursquare eine exzellente Figur. Ein echtes Highlight für Liebhaber hochprozentiger, fassstarker Premium-Rums.
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