Die Plantation Rum Guatemala XO Moscatel Maturation Edition 2021 ist eine limitierte Einzelfass-Abfüllung, die den eleganten Stil guatemaltekischer Rums mit einem außergewöhnlichen Weinfass-Finish verbindet. Hergestellt wurde dieser Rum in der Destiladora de Alcoholes y Rones auf Basis von Zuckerrohrmelasse und destilliert in Column Stills, was ihm eine besonders klare, strukturierte und weiche Grundcharakteristik verleiht. Die Fermentation über 2 bis 3 Tage legt den aromatischen Grundstein für ein ausgewogenes Destillat mit moderater Esterstruktur.
Der Rum reifte zunächst in seinem Herkunftsland und wurde bis 2021 gelagert, bevor er sein prägendes 11-monatiges Finish im Moscatel-Weinfass erhielt. Dieses Finish bringt zusätzliche Tiefe, florale Akzente und eine elegante Süße in den Rum. Abgefüllt wurde diese Edition aus Cask No. 15 mit 43,7% Vol.. Mit einem Dosage von 15 g/L, Estern von 46 g/hL AA und flüchtigen Bestandteilen von 148 g/hL AA zeigt sich diese Abfüllung aromatisch ausbalanciert, zugänglich und zugleich komplex. Die hochwertige Geschenkbox unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Plantation-Edition. Verkosternotiz:
Farbe: Gold bis Bernstein.
Geschmack: Weich und rund mit Muscateller-Anklängen, Vanille, süßer Frucht und dezenter Holzwürze.
Abgang: Lang anhaltend, elegant und harmonisch mit fruchtig-süßem Nachhall.
Die Plantation Rum Guatemala XO Moscatel Maturation Edition 2021 eignet sich hervorragend für den puren Genuss, idealerweise bei Zimmertemperatur, um die feinen Moscatel-Einflüsse voll zur Geltung zu bringen. Kulinarisch harmoniert dieser Rum besonders gut mit Desserts auf Basis von Trauben, Trockenfrüchten oder Honig sowie mit feinem Gebäck und milder Bitterschokolade. Auch als ruhiger Digestif oder als besondere Abfüllung für anspruchsvolle Rumliebhaber überzeugt diese Edition durch ihre Tiefe, Eleganz und lang anhaltende Aromatik.
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