Der Hillinger Grauburgunder 2024 ist ein eleganter, strukturierter Weißwein aus dem österreichischen Burgenland, der mit Tiefe, Frische und Finesse überzeugt. Als einer der Vorzeigebetriebe der Region steht das Weingut Leo Hillinger für moderne, naturnahe Weinbereitung und charaktervolle Rebsortenweine mit hohem Anspruch. Der Grauburgunder 2024 verkörpert diese Philosophie eindrucksvoll und verbindet Ausdruckskraft mit feinster Balance.
Die Trauben stammen aus besten Lagen und werden sorgfältig selektiert. Nach der Lese erfolgt eine Maischestandzeit von 8 Stunden, um Struktur und Aromen aus der Beerenschale zu extrahieren. Die anschließende Vergärung erfolgt gekühlt im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren. Eine fünfmonatige Lagerung auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und aromatische Komplexität. Der Wein wird mit einem Drehverschluss abgefüllt – praktisch, aromadicht und ideal für eine frische Stilistik. Trotz seiner eleganten Zugänglichkeit bietet dieser Jahrgang ein Lagerpotenzial von bis zu 8 Jahren, in denen er weiter an Finesse und Tiefe gewinnen kann.
Verkosternotiz:
Der Grauburgunder zeigt sich im Glas mit sattem Goldgelb. Das unaufdringliche, vielfältige Bouquet aus getrockneten Früchten, Honigmelone und zarten Rosenblüten setzt sich am Gaumen, getragen von einer angenehm vollmundigen Säurestruktur, bis hin zum anhaltenden Abgang fort.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Serviertemperatur: 10 °C
Dieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch, hellen Fleischgerichten, Risotto mit Pilzen, Asiagerichten mit milder Würze oder reifem Weichkäse. Auch als stilvoller Solist – gut gekühlt bei 10–12 °C – entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Der Hillinger Grauburgunder 2024 ist ein Wein für Genießer, die Eleganz, Substanz und Herkunft in einem modernen Weißwein vereint erleben möchten.
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