Der Signatory Vintage 100 Proof Edition Mannochmore 11 Years Old mit 57,1 % Volumen und 0,7 Liter Inhalt ist ein charaktervoller Single Malt Scotch Whisky aus der weniger bekannten, aber geschätzten Mannochmore Distillery in der schottischen Speyside. Die Brennerei ist bekannt für ihre frischen, fruchtigen und gleichzeitig würzigen Whiskys, die meist nur in kleinen Mengen als Single Malt erhältlich sind – oft über unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage.
Dieser Single Malt wurde 2014 destilliert und reifte 11 Jahre lang in einem einzelnen First Fill Oloroso Sherry Butt (Cask #51). Die Reifung im frischen Sherryfass verleiht ihm intensive Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer eleganten Süße. Abgefüllt in der 100 Proof Edition in kräftiger Fassstärke, bleibt er ungefärbt und nicht kühlfiltriert, um die volle Authentizität und Fasscharakteristik zu bewahren. Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Bernstein mit rötlichen Reflexen.
Nase: Ausdrucksstark mit Sherry-Süße, Rosinen, Datteln, kandierter Orangenschale, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen.
Geschmack: Vollmundig und komplex mit saftigen Trockenfrüchten, Toffee, würzigem Lebkuchen, Zimt, Muskat und feiner Eichenwürze.
Abgang: Lang, wärmend und harmonisch, mit anhaltender Sherrysüße, sanfter Würze und einer Spur Kakao.
Der Mannochmore 11 Years Old 100 Proof Edition genießt sich am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexen Sherrynoten voll zu entfalten. Er passt hervorragend zu gereiftem Cheddar oder Manchego, geräuchertem Wild und herzhaften Tapas. Im Dessertbereich harmoniert er perfekt mit Zartbitterschokolade, Tiramisu oder einer saftigen Orangentarte. Seine intensive Fassstärke macht ihn zudem zu einem Highlight für anspruchsvolle Whiskytastings und zu einem begehrten Sammlerstück.
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