Der Kilchoman PX Sherry Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky 2023 ist eine ausdrucksstarke Limited Edition der unabhängigen Farm-Destillerie Kilchoman Distillery und richtet sich klar an Liebhaber intensiv getorfter und sherrybetonter Islay-Whiskys. Diese Abfüllung wurde im Jahr 2023 mit einem kräftigen Torfgehalt von 50 ppm abgefüllt, wobei der Phenolgehalt im Malz die markante Rauchstruktur des Whiskys definiert. Die Reifung erfolgte für rund fünf Jahre ausschließlich in Pedro Ximénez Sherryfässern, was dem Destillat eine besonders dichte, dunkle und tief strukturierte Fassprägung verleiht.
Abgefüllt mit 50% Vol., nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoffe, bewahrt dieser PX Sherry Cask Matured seine volle Textur sowie sämtliche aromengebenden Öle und Ester. Die intensive Farbe entsteht ausschließlich durch den Einfluss der PX-Fässer. Mit einer streng limitierten Auflage von 23.000 Flaschen weltweit nimmt diese Edition eine besondere Stellung im Kilchoman-Portfolio ein und verbindet den maritimen, rauchigen Hausstil der Brennerei mit der üppigen Süße und Tiefe von Pedro Ximénez Sherry. Diese Abfüllung eignet sich gleichermaßen für erfahrene Islay-Enthusiasten wie für Sammler charakterstarker Sherryfass-Whiskys.
Auszeichnungen:
- GOLD in Kategorie "Best Whisky Distillery International 2026" Verkosternotiz:
Farbe: Dunkler Bernstein.
Abgang: Lang anhaltend, mit süßen Rosinen, dunkler Schokolade und Eiche.
Der Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 eignet sich ideal für den puren Genuss und entfaltet seine enorme Tiefe besonders gut mit etwas Zeit im Glas oder wenigen Tropfen Wasser. Durch die Kombination aus kräftigem Torfrauch und süßer PX-Sherryprägung harmoniert dieser Islay Single Malt hervorragend mit dunkler Schokolade, Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder kräftigem Blauschimmelkäse. Auch als Highlight einer Islay- oder Sherryfass-Verkostung überzeugt diese limitierte Edition durch Intensität, Komplexität und ein lang anhaltendes, eindrucksvolles Finish.
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