Der Hillinger Small Hill red 2023 13 % Vol. 0,75 l ist eine harmonische Rotwein-Cuvée aus dem Burgenland, die Frucht, Würze und Trinkfreude gekonnt miteinander verbindet. Zusammengesetzt aus Merlot, Pinot Noir und Sankt Laurent, vereint dieser Wein die weiche Fülle des Merlot mit der Eleganz des Pinot Noir und der würzigen Frische des Sankt Laurent. Die Reben wachsen auf Braunerdeböden, die für Struktur und aromatische Tiefe sorgen.
Die Vinifizierung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die Fruchtaromen klar zu bewahren, während 10 % im gebrauchten Barrique ausgebaut werden, was dem Wein zusätzliche Komplexität und sanfte Holznoten verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % Vol. präsentiert er sich als vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten. Die Lagerfähigkeit beträgt bis zu 2028, wodurch er sowohl jung mit seiner saftigen Frische als auch gereift mit mehr Tiefe begeistert. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Hillinger Small Hill red 2023 in einem klaren Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, fruchtbetont und harmonisch, mit weichen Tanninen und einem angenehm runden Abgang.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 4,8 g/l
Der Hillinger Small Hill red ist ein idealer Wein zu geschmortem oder gedünstetem Rindfleisch sowie zu Rotschmierkäse. Er passt auch hervorragend zu mediterranen Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen oder würzigen Antipasti. Serviertemperatur: 16–18 °C – am besten leicht vorgekühlt und kurz vor dem Genuss öffnen, um die Aromen optimal zu entfalten.
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