Seit seiner Gründung im Jahr 1939 durch Domenico Dal Cero ist das Weingut Cà dei Frati ein Inbegriff für familiäre Weinbaukunst geblieben. Mit einer jährlichen Produktion von rund 400.000 Flaschen, von denen lediglich 30% für den Export bestimmt sind, hat sich das Weingut eine exklusive Position auf dem globalen Markt gesichert.
Der Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone Della Valpolicella DOC ist das Ergebnis der kreativen Leidenschaft und des Engagements der Geschwister Igino, Gian Franco und Anna Maria Dal Cero. Dieser bemerkenswerte Wein setzt sich aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung der Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone und Croatina zusammen.
Seine Reifung durchläuft eine dreistufige Methode: Zunächst verbringt der Wein 24 Monate in Holzfässern, um Tiefe und Charakter zu entwickeln, gefolgt von 12 Monaten in Edelstahltanks. Eine abschließende 24-monatige Flaschenreifung perfektioniert seine Komplexität und Struktur.
Mit einem Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren ist dieser Wein ein Zeugnis für die Fähigkeit, mit der Zeit zu wachsen und sich zu verfeinern. Jede Flasche wird mit einem Naturkorken versiegelt.
Verkosternotiz:
Rubinrot im Glas. In der Nase intensive und vielschichtige Aromen. Am Gaumen elegant mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen, Schokolade und Minze sowie Tabak und Kaffee. Lang anhaltend im Abgang.
Trinktemperatur: 15-18 °C
Dieser Rotwein ist eine ideale Begleitung zu Wild, Braten und gereiftem Käse, wobei er die Aromen dieser Speisen perfekt komplementiert.
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