Der Name "Libertà" leitet sich von einem Geschenk der Stadt Florenz an acht florentinische Familien ab, darunter die damaligen Besitzer des Landguts I Collazzi, die 1376 tapfer für die Befreiung der Stadt kämpften.
Der Collazzi Libertà vereint die weichen Tannine des Merlot, die würzige Eleganz des Cabernet Sauvignon und die aromatische Komplexität des Cabernet Franc zu einem harmonischen Gleichgewicht. Die Trauben für den Collazzi Libertà stammen aus dem Weingut Collazzi in Impruneta, Florenz. Die 20 Jahre alten Reben gedeihen auf kalk- und kieselreichen Böden, was dem Wein seine komplexen und eleganten Aromen verleiht. Die Ernte erfolgt manuell, und dank der nur 400 Meter entfernten Weinberge ist die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung äußerst kurz, was zur hohen Qualität des Weins beiträgt.
Jede Rebsorte wird separat geerntet und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein sowohl in Holzfässern als auch in Edelstahltanks, bevor er sorgfältig in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen wird. Der Collazzi Libertà hat das Potenzial, bis 2028 zu reifen und seine besten Qualitäten zu entfalten.
Verkosternotiz:
Strahlendes Rubinrot mit feinen Reflexen im Glas. In der Nase reif, Noten von Cassis, reife Pflaumen, Brombeeren sowie balsamische Anklänge. Am Gaumen trocken, komplex, weiche Tannine, elegante Würze. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Trinktemperatur: 16 °C
Ein hervorragender Begleiter zu Wachteln, Geflügel sowie Wildgerichten.
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