Der Salzl Merlot Reserve 2021 ist ein kraftvoller, dichter und zugleich elegant ausbalancierter Rotwein aus dem burgenländischen Seewinkel. Hergestellt aus 100 % Merlot, spiegelt dieser Wein das volle Potenzial der Rebsorte wider – warm, tiefgründig, mit seidiger Tanninstruktur und aromatischer Dichte. Die Rebstöcke wurzeln in Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil, einem Boden, der dem Wein eine klare Struktur, Fruchttiefe und mineralische Frische verleiht.
Die Trauben werden nach der traditionellen Maischegärung im Stahltank bei 30 °C mit einer 14-tägigen Maischestandzeit vinifiziert und durchlaufen im Anschluss den biologischen Säureabbau. Der weitere Ausbau erfolgt für 12 Monate im kleinen Eichenfass aus 100 % neuem Holz – eine Reifemethode, die dem Wein Fülle, seidige Tannine und eine elegante Röstaromatik verleiht. Mit 14,5 % Vol. Alkohol überzeugt die Merlot Reserve durch intensive Frucht, harmonische Tiefe und eine beeindruckende Lagerfähigkeit bis mindestens 2034.
Ein echter Spitzen-Merlot, der sowohl internationalen Anspruch als auch burgenländische Handschrift trägt – voller Charakter, reifer Frucht und mit einem Finish, das lange haften bleibt. Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen Rubingranat mit opakem Kern und violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich feingliedrige Aromen von getrockneten Früchten, Räucherspeck, kandierten Erdbeeren, Zwetschken, Heidelbeeren und feine Kräuterwürze, begleitet von angenehmer Holzwürze. Am Gaumen ist der Merlot opulent, fruchtintensiv und saftig, mit Noten von dunklem Beerenkonfit, Dörrzwetschken, Cassis, einem Hauch Nougat, Espresso, Kakao, Orangenzesten und Thymian. Die samtige Tanninstruktur und die perfekt balancierte Textur runden das Geschmackserlebnis ab. Das feinröstige Finish sorgt für einen lang anhaltenden, tiefen Nachhall.
Säure: 4,7 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Der Salzl Merlot Reserve 2021 ist der ideale Partner zu kurz gebratenem Rindfleisch, etwa Entrecôte oder Steak, sowie zu Wildgerichten wie Hirsch und Reh. Durch seine intensive Frucht und geschmeidige Struktur passt er hervorragend zu kräftigen Speisen und festlichen Anlässen. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C im großen Rotweinglas – für ein genussintensives, harmonisch gereiftes und elegantes Rotweinerlebnis mit Tiefgang und Stil.
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