Der Salzl Chardonnay Premium 2022 ist ein kraftvoller, komplexer und gleichzeitig äußerst eleganter Weißwein aus dem burgenländischen Seewinkel – ein Paradebeispiel für meisterhafte Handwerkskunst und kompromisslose Qualität. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, zeigt dieser Premiumwein die volle Ausdruckskraft der Rebsorte und bringt zugleich die Charakteristik des Terroirs eindrucksvoll zur Geltung. Die Rebstöcke wachsen auf Paratschernosem-Boden, einem lehmig-sandigen Untergrund mit hohem Kiesanteil, der dem Wein seine dichte Struktur und prägnante Mineralität verleiht.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei 15 °C im kleinen Eichenfass, in dem der Wein anschließend auf der Feinhefe ausgebaut wird – inklusive regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Diese traditionelle Methode verleiht dem Chardonnay Premium nicht nur einen cremigen Schmelz, sondern auch viel Tiefgang und aromatische Dichte. Mit 14 % Vol. Alkohol zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen, mit beeindruckendem Reifepotenzial bis mindestens 2034 bei optimaler Lagerung.
Ein Wein für Genießer mit Anspruch – kraftvoll, aber nie überladen, fein strukturiert, aber dennoch mit ordentlich Druck am Gaumen. Der Salzl Chardonnay Premium 2022 ist ein großer Wein, der sowohl solo als auch als Speisebegleiter beeindruckt und garantiert in Erinnerung bleibt. Verkosternotiz:
Im Glas strahlt der Chardonnay in einem intensiven Strohgelb mit Silberreflexen. Die Nase zeigt sich mit einem eindringlichen Duft nach Ananas, Honigmelone und gelben Tropenfrüchten, untermalt von Golden-Delicious-Apfel, feiner Holzwürze und einem Hauch Gewürznelke. Zarte Kräuternuancen runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, dicht und animierend, mit einer frisch-salzigen Mineralik, viel Steinobst, einem cremigen Schmelz, dezenten Vanille- und Röstaromen, sowie feinen Anklängen von Karamell, Nougat, Apfel und Birne im lang anhaltenden Abgang.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Der Salzl Chardonnay Premium 2022 ist ein perfekter Begleiter zu hellem Fleisch, Geflügel, aber auch zu Meeresfrüchten wie Krustentieren, Innereien (z. B. Beuschel oder Leber) sowie asiatischen Gerichten mit aromatischer Würze. Durch seinen niedrigen Histamingehalt eignet er sich sogar zu dunklem Fleisch bei Histaminintoleranz. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C im großen Burgunderglas – für ein tiefes, vielschichtiges und lange nachhallendes Geschmackserlebnis auf Top-Niveau.
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