Die Salzl Cuvée Classic Rot 2023 steht für einen ausdrucksstarken, vielseitigen Rotwein aus dem Burgenland, der Trinkfreude, Struktur und Herkunft gekonnt miteinander verbindet. Das Weingut Salzl Seewinkelhof ist bekannt für präzise vinifizierte Weine mit klarer Stilistik, wobei diese Cuvée als klassischer Vertreter des Hauses gilt. Die Komposition aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon vereint Fruchtbetonung, Würze und Tiefgang zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Reben wachsen auf Braunerdeböden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil, was dem Wein eine saftige Struktur und eine feine mineralische Spannung verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % zeigt sich der Jahrgang 2023 kraftvoll, ausgewogen und zugleich elegant.
Die Vinifizierung erfolgt über eine traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C mit einer Maischestandzeit von 14 Tagen sowie anschließendem biologischem Säureabbau, wodurch Dichte und Balance gezielt aufgebaut werden. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Stahltank, ergänzt durch einen Teil im kleinen Eichenfass mit Viertfüllung, was Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Die empfohlene Trinkreife reicht von 2025 bis 2032, bei optimaler Lagerung. Serviert bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C zeigt sich diese Salzl Cuvée Classic Rot besonders ausgewogen und animierend. Verkosternotiz:
Im Glas tiefdunkles Rubingranat mit nahezu schwarzem Kern und violetten Reflexen. In der Nase fruchtig würzig mit dunklen Waldfrüchten Zwetschken reifen Herzkirschen Johannisbeeren schwarzen Oliven Teeblättern und frischer Mineralik. Am Gaumen dicht saftig und druckvoll mit samtigen Tanninen reifer Beerenfrucht Weichselröster feiner Kräuterwürze Lebkuchen Orangenkonfit Süßholz Schwarztee und elegant unterlegter Extraktsüße. Der Abgang ist weich dicht vielschichtig und lang anhaltend mit frischer leicht salziger Mineralik.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 2,4 g/l
Die Salzl Cuvée Classic Rot 2023 ist ein ausgesprochen universeller Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Wildgeflügel wie Ente oder Fasan sowie zu Lammgerichten aus dem Ofen oder vom Grill. Auch zu kräftigeren Schmorgerichten rustikaler Küche oder würzigen Gemüsegerichten zeigt sie ihre Vielseitigkeit. Durch ihre saftige Fruchtstruktur und die ausgewogene Säure eignet sich diese Rotwein-Cuvée aus dem Burgenland ebenso hervorragend für gesellige Runden oder als Solist wenn ein harmonischer strukturierter Rotwein mit lang anhaltendem Trinkfluss gefragt ist.
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