Der Salzl Syrah Reserve 2021 ist ein eindrucksvoller österreichischer Qualitäts-Rotwein, der die internationale Rebsorte Syrah in einer kraftvollen, zugleich äußerst harmonischen Stilistik interpretiert. Erzeugt im angesehenen Weingut Salzl im Burgenland, spiegelt dieser Wein die konsequente Qualitätsphilosophie des Hauses sowie die besonderen Bedingungen seines Terroirs wider. Die Reben wurzeln auf Sandboden, der für gute Drainage sorgt und den Trauben eine klare Fruchtprägung sowie feine mineralische Spannung verleiht.
Der reinsortige Syrah wird traditionell vinifiziert, mit Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, einer Maischestandzeit von 14 Tagen sowie anschließendem biologischen Säureabbau, was dem Wein Tiefe, Struktur und Balance verleiht. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im kleinen Eichenfass aus 100 % neuem Holz, wodurch der trockene Rotwein zusätzliche Komplexität, Dichte und eine elegante Röstaromatik erhält. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % zeigt sich der Salzl Syrah Reserve 2021 kraftvoll und konzentriert, dabei stets ausgewogen und harmonisch. Die großzügige Trinkreife von 2025 bis 2035 unterstreicht das hohe Lager- und Entwicklungspotenzial dieses charakterstarken Rotweins aus Österreich. Abgefüllt mit 0,75 l, steht diese Reserve für Tiefe, Präzision und lang anhaltende Ausdruckskraft. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein kräftiges dunkles Rubingranat mit opakem Kern und zarter violetter Randaufhellung. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus intensiver dunkler Frucht, Wacholder, reifer Kirschfrucht, schwarzer Olive und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich ein mächtiger Fruchtextrakt mit Dörrzwetschken, schwarzen Herzkirschen, Brombeeren und Schokolade, begleitet von feiner Tanninstruktur, saftiger Textur, dezenter Kräuterwürze und frischer Mineralik. Der Abgang ist ausgesprochen lang anhaltend mit Nuancen von Nougat, Süßholz und harmonisch integrierter Röstaromatik in einem fruchtig-würzigen Finish.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Der Salzl Syrah Reserve 2021 ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Wild, Rindfleisch mit dunklen Saucen oder klassischem Feldhasen, bei denen seine Tiefe und Struktur besonders gut zur Geltung kommen. Auch zu kräftigen Fleischgerichten mit Röstaromen, langsam geschmorten Speisen oder intensiven Saucen entfaltet dieser trockene Syrah seine volle Stärke. Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C zeigt er sich besonders ausgewogen, komplex und elegant und eignet sich sowohl für festliche Menüs als auch für anspruchsvolle Genussmomente.
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