Der Salzl Syrah Reserve 2020 ist ein kraftvoller und würzig-eleganter Rotwein aus dem Burgenland, der die Tiefe dieser edlen Rebsorte mit regionalem Terroir und meisterhafter Handarbeit verbindet. Produziert vom Weingut Salzl Seewinkelhof in Illmitz, zeigt dieser Syrah, wie überzeugend die Verbindung von österreichischem Boden und internationaler Stilistik sein kann.
Die vollreifen Syrah-Trauben stammen aus Lagen mit sandigen Böden, die für eine gute Drainage und ausgeprägte Fruchtreife sorgen. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, gefolgt von einer Maischestandzeit von 14 Tagen. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein für 12 Monate in kleinen Eichenfässern reift – und zwar zu 100 % in neuem Holz. Diese intensive Reifephase verleiht dem Wein seine Dichte, Komplexität und feine Würze. Der Abfüllzeitpunkt war Juli 2022. Verschlossen mit Naturkorken besitzt der Wein ein Lagerpotenzial bis 2030, eignet sich somit sowohl für sofortigen Genuss als auch zur Reifung.
Verkosternotiz:
Der Salzl Syrah Reserve zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot mit purpurnen Rändern. Das Bukett ist intensiv und ausdrucksstark: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Pflaume und Lakritze, unterlegt von Eichenholznoten, geröstetem Kaffee, Pfeffer, Tabak und Zartbitterschokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und würzig, mit reifer Tanninstruktur, gut eingebundener Säure und einem komplexen, langen Abgang, der von Röstaromen und dunkler Frucht geprägt ist. Ein Syrah mit Tiefgang und Stil.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Der Salzl Syrah Reserve ist der ideale Rotwein für würzige Fleischgerichte, insbesondere geschmortes Lamm, Rindersteaks, Rehrücken mit Wacholderjus oder Lammspieße mit Kräutern. Auch zu Wildgerichten, gereiftem Käse und intensiver dunkler Schokolade bietet er ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis. Serviert im großen Bordeauxglas ist dieser Wein perfekt für ein festliches Dinner, einen besonderen Anlass oder als hochwertiges Geschenk für Rotweinliebhaber.
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