Der Salzl Syrah Reserve 2020 steht für einen kraftvollen und zugleich außergewöhnlich harmonischen österreichischen Qualitäts-Rotwein aus dem Burgenland, der die internationale Rebsorte Syrah in einer tiefgründigen und eleganten Stilistik interpretiert. Erzeugt im renommierten Weingut Salzl, spiegelt dieser Jahrgang die konsequente Qualitätsphilosophie des Hauses sowie die besonderen klimatischen Bedingungen der Region wider. Die Reben wachsen auf Sandboden, der eine gute Durchlüftung ermöglicht und dem Wein seine saftige Struktur sowie eine feine mineralische Spannung verleiht.
Der reinsortige Syrah wird traditionell vinifiziert, mit Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, einer Maischestandzeit von 14 Tagen sowie anschließendem biologischem Säureabbau, wodurch Tiefe, Balance und Struktur gezielt aufgebaut werden. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im kleinen Eichenfass aus 100 % neuem Holz, was dem trockenen Rotwein Komplexität, Dichte und eine präzise eingebundene Röstaromatik verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % zeigt sich der Salzl Syrah Reserve 2020 kraftvoll, dabei ausgewogen und geschmeidig. Die definierte Trinkreife von 2024 bis 2032 unterstreicht das hohe Reifepotenzial dieses Rotweins aus Österreich. Die Flaschenfüllung im August 2023 markiert den Abschluss eines präzise geführten Reifeprozesses. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein kräftiges dunkles Rubingranat mit opakem Kern und zarter violetter Randaufhellung. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus dunkler Frucht, Wacholder, reifer dunkler Kirschfrucht, schwarzen Oliven und feinen Anklängen von Roastbeef. Am Gaumen präsentiert sich ein mächtiger Fruchtextrakt mit Dörrzwetschken, schwarzen Herzkirschen, Brombeeren und Schokolade, begleitet von feiner Tanninstruktur, saftiger Textur, dezenter Kräuterwürze und frischer Mineralik. Der Abgang ist ausgesprochen lang anhaltend mit Nuancen von Nougat, Süßholz und harmonisch integrierter Röstaromatik in einem fruchtig-würzigen Finish.
Säure: 4,7 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Der Salzl Syrah Reserve 2020 eignet sich hervorragend als kraftvoller Speisenbegleiter zu geschmortem Wild, Rindfleisch mit dunklen Saucen oder klassischem Feldhasen, bei denen seine Tiefe und Struktur besonders zur Geltung kommen. Auch zu langsam geschmorten Fleischgerichten, intensiven Saucen oder herzhaften Braten entfaltet dieser trockene Syrah seine ganze Ausdruckskraft. Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C zeigt sich der Wein ausgewogen, komplex und harmonisch und empfiehlt sich sowohl für festliche Menüs als auch für anspruchsvolle Genussmomente.
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