Die Salzl Grande Cuvée Josanna 2021 ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Rotweincuvée im Burgenland. Sie stammt vom renommierten Weingut Salzl Seewinkelhof, das in Illmitz am Ostufer des Neusiedlersees beheimatet ist. Das Familienweingut steht seit Generationen für kraftvolle, terroirgeprägte Rotweine mit internationaler Stilistik und österreichischer Seele. Die Cuvée vereint die Sorten Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc – eine außergewöhnlich harmonische Komposition, die Tiefe, Fruchtfülle und Würze verbindet.
Die Reben wachsen auf besonders vielschichtigen Böden: lössähnlicher Tschernosem mit hohem Schotteranteil, Paratschernosem mit kiesreichem Sand sowie reiner Sandboden – perfekte Voraussetzungen für strukturierte und mineralische Rotweine. Die traditionelle Maischegärung im Stahltank bei rund 30 °C mit einer Maischestandzeit von 14 Tagen, gefolgt vom biologischen Säureabbau, bildet das Fundament für einen kraftvollen, dichten Wein mit großer Balance. Anschließend reift die Cuvée 12 Monate im kleinen Eichenfass, was ihr Tiefe, Eleganz und einen Hauch Edelholzwürze verleiht. Der Wein ist mit Naturkork verschlossen und besitzt ein beachtliches Reifepotenzial bis 2033.
Verkosternotiz:
Die Salzl Grande Cuvée Josanna zeigt sich im Glas tiefdunkel mit opakem Kern und feiner Randaufhellung – ein visuelles Statement für Konzentration und Reife. Die Nase ist intensiv, dominiert von schwarzer Kirschenfrucht, Cassis und Heidelbeeren, untermalt von Schoko-, Kakao- und Kräuterwürze. Feine Noten von Orangenzesten, Rum-Kokos und zarter Röstaromatik runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgeprägter Beerenfruchtkonzentration, einer balancierten, runden Textur und geschmeidigen Tanninen. Aromen von Zwetschke, reifer Wildkirsche, Espresso, Vanille und schwarzer Johannisbeere entfalten sich vielschichtig. Der Nachhall ist mineralisch, mit Nougat, Edelholzwürze und einem Hauch extraktsüßer Eleganz.
Säure: 4,4 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Die Grande Cuvée Josanna ist wie geschaffen für gehaltvolle Speisen. Sie passt ideal zu geschmortem Rindfleisch, Lamm mit Kräuterkruste, Wildgerichten mit dunkler Sauce, Steaks vom Grill oder gereiftem Hartkäse. Auch zu herbstlichen Gerichten wie Pilzragout oder Kürbis-Risotto mit Trüffelöl zeigt sie ihre ganze Klasse. Als abendfüllender Solist oder zum festlichen Menü – diese Cuvée bringt Tiefgang, Eleganz und einen Hauch luxuriöser Opulenz ins Glas.
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