Salzl Weissburgunder 2025 13% Vol. 0,75 l steht für einen modernen, präzise vinifizierten Weißburgunder aus dem Burgenland, der Herkunft und Sortentypizität in den Mittelpunkt stellt. Die Reben wachsen auf Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil, was diesem österreichischen Weißwein eine markante Struktur und mineralische Spannung verleiht. Die temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 15 °C sorgt für Klarheit und Frische, während die viermonatige Reife auf der Feinhefe dem Wein zusätzliche Substanz und Balance schenkt. Die Flaschenfüllung im November 2025 bewahrt die jugendliche Präzision dieses Jahrgangs. Mit 13% präsentiert sich dieser trockene Weißburgunder kraftvoll und harmonisch zugleich.
Die empfohlene Trinktemperatur von 10 – 12 °C unterstreicht seine stilistische Feinheit. Bei optimaler Lagerung zeigt der Salzl Weissburgunder 2025 eine überzeugende Trinkreife von 2026 bis 2030 und positioniert sich als vielseitiger Speisenbegleiter mit klarer Handschrift des Burgenlands. Verkosternotiz:
Im Glas strahlt ein klares Grün Gelb mit Silberreflexen. In der Nase zeigen sich reife Fruchtaromen von Birne Apfel und Stachelbeere begleitet von zarter Nussigkeit Kräuterwürze Kamille Lindenblüten und feiner Zitrusfrische. Am Gaumen wirkt der Wein knackig und dicht mit saftiger Säure reifem Kernobst dezenter Exotik salziger Mineralik und einem elegant würzigen lang anhaltenden Abgang.
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 3 g/l
Dieser Weißburgunder aus Österreich passt hervorragend zu warmen Vorspeisen wie Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratenen Pilzen mit Kräutern oder einer cremigen Polenta mit Gemüse. Besonders stimmig zeigt er sich zu Nudelgerichten wie Tagliatelle in Zitronenrahm, Pasta mit Ricotta und Spinat oder Ravioli mit Kürbisfüllung, da seine Frische und Mineralik cremige Texturen ausbalancieren. Ebenso harmoniert er mit gebratenem Zander, Saibling oder Kabeljau mit Kräuterbutter, hellem Geflügel wie Zitronenhuhn oder auch mit mildem Weichkäse. Als vielseitiger Speisenbegleiter aus dem Burgenland überzeugt er sowohl bei mediterranen Gerichten als auch bei klassischer österreichischer Küche und entfaltet solo genossen eine elegante, strukturierte Stilistik.
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